產品規格 :
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1*25
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含量 :
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99
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保質期 :
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2年
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品牌 :
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結晶果糖報價
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主要用途 :
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甜味劑
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有效物質含量 :
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99%
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貨號 :
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95120
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產地 :
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云南
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是否進口 :
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否
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執行標準 :
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國標
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名稱 :
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結晶果糖
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外觀 :
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粉末
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CAS :
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7660-25-5
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型號 :
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結晶果糖批發價格
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果糖在低溫時甜度增加,且冰點低,對冰晶生成控制性好。因此果葡糖漿用于冰淇淋,雪糕等冷凍食品更為適宜。用果葡糖漿生產的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生產時,不能全用果葡糖漿,而應與蔗糖混合使用,否則冷凍速度慢,且冷凍效果不好。此外,果糖對冰淇淋的質構與溶化有重要的影響,使用果糖的冰淇淋在長期存儲后,仍能保持良好的外觀、質構和風味
利用果糖口感涼爽,低溫下甜度高,不遮蔽其它風味的優點。清涼飲料不僅口感涼爽,還適合在低溫下飲用,風味尤佳。果糖主要用在清涼飲料中。為了保證良好的清涼口味,直接使用結晶果糖。在蛋糕制品中,也可加入果糖制品,替代部分蔗糖。
在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖,由于比蔗糖有較高的滲透壓力,能防止果汁逆出水果外,利于保持水果風味。果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用,可減少果汁的用量,降低成本。
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