?；撬幔═aurine）又稱β-氨基乙磺酸，早由牛黃平分離出來，故得名。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，牛磺酸化學性質不變，不溶于等有機溶劑，是一種含硫的非卵白氨基酸，在體內以游離狀況存在，不介入體內卵白的生物合成。?；撬峁倘徊唤槿?/span>成，但它卻與、半的代謝緊密親密相關。人體合成?；撬岬陌雭嗶让福–SAD）活性較低， 要依托攝取食物中的牛磺酸來知足機體需要。

牛磺酸普遍分布于動物組織細胞內，?；顫娢锖坑绕湄S碩，哺乳類組織細胞內亦含有較高的?；撬?，出格是神經、肌肉和腺體內含量更高，是機體內含量豐碩的自由氨基酸，體內牛磺酸幾近全數以游離形式存在，且大部份在細胞內，細胞表里濃度比為100—50000:1，人體含?；撬峥偭考s為12-18克，此中15-66mg存在于血漿中，75%以上存在于骨骼肌肉，心肌細胞與血清牛磺酸濃度之比為200:1。

機體可以從炊事中攝取或本身合成?；撬?，動物性食物是炊事牛磺酸的 要來歷，尤其是海活潑物。體內合成是從含硫氨基酸（半、甲硫氨酸等）經一系列酶促反映轉化而來，但本身合成能力較低。?；撬岬姆葑恿枯^?。?25.1），無抗原性，各類路子給藥均易接收。?；撬?要是從臟分泌，臟根據炊事中?；撬岷空{理其排出量，以保持體內牛磺酸含量的相對不變。[1]

牛磺酸具有多種心理功能，是人體健康必不成少的一種營養素。我國?；撬?要用于醫藥，作為食物營養固然逐漸被國人所熟悉與接管，但國人消費?；撬岬牧窟€很是少。 要一些國度人均年消費?；撬崃看笾聻椋喝毡?0g、美國50g、英國34g、德國32g、加拿大29g、法國26g、韓國19g、印尼17g、新加坡17g，而我國不足0.2g。?；撬嶙鳛橐环N保健品仍是對比平安的，服用一些含?；撬岬某善罚糜诒＝?，仍是很可取的。?；撬嶙鳛橐环N優良的營養素，應該更好地被國人操縱。

喜好動物的人都明白，貓的眼睛老是那末炯炯有神。其實，這和貓的食物有著很大的關系。盡人皆知，貓愛吃的工具就是魚和老鼠。經由過程專家研究表白，動物體中都含有牛磺酸，此中魚貝類的含量為豐碩。同時，老鼠體內也含有大量的牛磺酸。經由過程平常的食物，貓彌補了大量的?；撬幔；撬釋ω堁垡暰W膜中的感光細胞有增進感化，所以貓的眼睛能老是那末炯炯有神。在別的一項嘗試中，用不含?；撬岬呢埣Z豢養小貓，小貓的視網膜就呈現了病變，甚至完全掉明。

不但是貓科動物，人類的眼睛視網膜中也存在大量?；撬?，是以彌補牛磺酸對于人的眼睛也相當主要。眼睛的角膜有自我復能力，即當角膜遭到某些危險時，可以自我修復。眼藥中大都含有?；撬?，就是為了強化角膜的自我修復能力，抗衡眼疾。因而可知，平常彌補?；撬峥梢源龠M眼睛角膜的自我修復能力，預防眼科疾病。

?；撬崾且环N特別的氨基酸，是人體必不成少的一種營養元素，有著均衡健康的奇奧功能。除了眼睛以外，牛磺酸還對其它器官有主要功能。例如，顛末研究證實，人體中?；撬岷?。?；撬崾墙浻蛇^程護衛心肌而加強功能的。把穩肌細胞中鈣離子流入量太高時，就會激發冠芥蒂。?；撬峥梢哉{整心肌細胞中鈣離子的量，保持其均衡，實現強心。?；撬崤c的關系已成為重點研究的課題之一。另外，?；撬釋Ψ巍ⅰ⑽改c等都有護衛感化。 在平常糊口方面，牛磺酸顯著的感化就在于加強免疫力和抗委靡。牛磺酸可以連系白細胞中的次氯酸并生成無毒性物質，降低次氯酸對白細胞本身的粉碎，從而提高人體免疫力。同時，?；撬崮鼙３止δ?，使血液輪回正常化，從而消弭委靡生成物，使肌體能有用地發生能量。體內連結恒定的牛磺酸，便能有用地消弭委靡，這是保持人體健康的主要身分。

對于貓科動物來講，?；撬崾潜仨毎被?，但貓體內不克不及合成?；撬幔荒芤劳袕耐饨鐢z取。與貓科動物分歧，人類的是合成氨基酸卵白質的場合。可是，體內合成的?；撬岢２豢瞬患爸闳梭w的心理需要，所以也要常常經由過程從外界攝取的渠道彌補氨基酸。是以，對于人來講，牛磺酸是前提必須氨基酸。