弗曼迪斯拉格干酵母S-23

　　生產(chǎn)商：弗曼迪斯酵母有限公司

　　凈含量：500g

　　原產(chǎn)國(guó)：比利時(shí)

　　配料：干酵母(S-23)、乳化劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）

　　酵母特性：這種下面發(fā)酵酵母源于德國(guó)的VLB(柏林）。已知代碼RH。該菌種在西歐啤酒廠廣泛使用，適用于釀造具有水果香和酯香的淡色啤酒。酵母沉降性：高。*終糖度：中。

　　添加量：發(fā)酵溫度為12度—15度時(shí)添加量80至120g/hl。發(fā)酵溫度為12℃以下時(shí)需適當(dāng)增加接種量，9℃時(shí)，達(dá)200至300g/hl。

　　貯存：低溫干燥儲(chǔ)藏（4-10℃）。原包裝情況下保質(zhì)期2年。

　　開封以后必須密封低溫儲(chǔ)存(4℃).

　　變軟或損壞的包裝袋請(qǐng)勿使用。

　　保質(zhì)期：在建議儲(chǔ)存條件下，保質(zhì)期2年。

　　添加方法：

　　a）活化后添加

　　活化溫度27C ± 3C（73F ± 6F），將酵母粉開封后輕輕撒與其10倍重量的無菌水或麥汁中。當(dāng)酵母變成酵母乳的狀態(tài)后（這大約需要15至30分鐘）時(shí)，輕輕攪拌30分鐘后即可。

　　b）直接添加

　　將麥汁溫度調(diào)整至20℃（68F）以上，將酵母粉輕輕撒與部分麥汁中，使其在麥汁中均勻分散，避免成團(tuán)。放置30分鐘后，將剩余的麥汁添加到發(fā)酵罐中，并調(diào)整麥汁溫度至發(fā)酵溫度。并使用無菌空氣將滿罐麥汁充分混勻。