酶活力 :
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20萬
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產品規格 :
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25*1
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保質期 :
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兩年
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品牌 :
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合肥盛潤
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有效物質含量 :
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99
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酶活力保存率 :
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99
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產地 :
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安徽
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性狀 :
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粉末
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是否進口 :
|
否
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重金屬 :
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0.001
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砷含量 :
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0.01
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CAS :
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9014-01-1
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型號 :
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食品級
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類別 :
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堿性蛋白酶
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一、簡介
堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質和構造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6~10下穩定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性,它只能對蛋白質水解,不能作用于淀粉、脂肪等物質。
二、性狀
淡黃色固體粉末 淡黃色液體。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。
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