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冒菜加盟的材料：老肉片200克，腰花1個，豬黃喉，毛肚，午餐肉200克，蝦餃1盒，金針菇 冒菜的湯底作料：重慶火鍋底料150克，青蔥，大料，姜蒜 調料：鹽，淀粉2勺，油，醪糟 重慶冒菜的做法： 1.腰花及老肉片的處理：腰花：去除外表及里面的白膜。切十字花刀，清水沖洗片刻，陜西收益穩(wěn)定的冒菜加盟推薦，加入少量食用醋泡15分鐘左右。再瀝干水分，加入淀粉1勺，食用油2勺抓勻即可。 老肉片：切片盡可能大點，加入淀粉1勺，食用油2勺抓勻 2.坐鍋倒油燒熱，陜西收益穩(wěn)定的冒菜加盟推薦，放入蔥白、姜片炸出蔥香油后撈出蔥白姜片后，再加入火鍋底料150克炒香，陜西收益穩(wěn)定的冒菜加盟推薦，放入佐料小火繼續(xù)翻炒，在炒制過程中如果有醪糟加一勺進去更加提味 3.調料炒香后加入熱水中小火熬制，底料熬好后，分食材易熟度先后分煮，待食材全部下鍋，煮開，加入少量鹽，出國前撒上蔥花就可以了。
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