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近幾年隨著人們對素食的偏愛和新鮮的追求，大魚大肉早就吃膩，那一份清淡。我們發現，菜的價錢直線上升，而肉卻變成了不健康被嫌棄的東西。要問什么菜 貴，當屬野菜。飯是別人家的香，菜是野的好。青翠、鮮嫩，看著就有滿滿的食欲。中醫認為，香椿，性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。具有清熱，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲等功效。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等癥。早在漢朝的時候香椿就已經被全國百姓所接受了。