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價(jià)
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1000
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食品工廠設(shè)計(jì)中倉庫設(shè)施設(shè)計(jì)的基本觀念是把握下列基本點(diǎn):設(shè)計(jì)要先進(jìn);倉庫規(guī)模要在可能范圍內(nèi)考慮大些、寬裕些;除不得已的情況下,要避免建造木質(zhì)倉庫; 要現(xiàn)在就想到倉庫將來會(huì)轉(zhuǎn)為它用,就可設(shè)計(jì)成多用途倉庫;食品工廠設(shè)計(jì)人員還要掌握倉庫的性質(zhì)與種類及各種倉庫的目的;倉庫的職工人數(shù)應(yīng)盡可能少些;倉庫的內(nèi)部設(shè)計(jì)要把保管前的作業(yè)、保管作業(yè)、保管后的作業(yè),綜合設(shè)計(jì)成物資連續(xù)流動(dòng)的系統(tǒng);事務(wù)處理要求簡(jiǎn)化,要預(yù)先注意到便于實(shí)現(xiàn)電子計(jì)算機(jī)化;充分考慮安全及環(huán)境衛(wèi)生;要求倉庫作業(yè)時(shí)的響聲不產(chǎn)生回音;在允許的條件下,設(shè)置空調(diào)裝置;有較好的視野;不論利用海運(yùn)或陸運(yùn),貨物的進(jìn)出要使運(yùn)輸設(shè)備達(dá)到平衡。食品工廠設(shè)計(jì)倉庫時(shí)除了建筑的常識(shí)外,還要采用新的,海珠區(qū)寵物食品倉庫價(jià)格、現(xiàn)代化的倉庫管理要素,海珠區(qū)寵物食品倉庫價(jià)格,要用人類工程學(xué)觀點(diǎn)去設(shè)計(jì)良好的職工勞動(dòng)場(chǎng)所,海珠區(qū)寵物食品倉庫價(jià)格,還應(yīng)了解所經(jīng)辦物資的價(jià)值,并針對(duì)其特性進(jìn)行食品工廠倉庫設(shè)計(jì)。
影響食品貯存保管的因素有哪些 食品倉庫內(nèi)食品擺放要求是: 1.食品庫房?jī)?nèi)不得存放非食品類的物品. 2.不得將生熟食品混放; 食品倉庫 3.食品堆放不得靠墻不得直接落地; 4.不得將不同存放要求的食品一起存放; 5.先進(jìn)先出; 6. 做好防塵防腐防霉防毒防火防澇防鼠防蟲防盜等. 影響食品貯存保管的因素 ①物品的種類和性質(zhì); ②物品的成品程度; ③餐飲生產(chǎn)部門的生產(chǎn)能力; ④物品的庫存能力; ⑤市場(chǎng)的供應(yīng)狀況; ⑥供貨期限; ⑦庫存部門內(nèi)部工作組織實(shí)施; ⑧餐飲企業(yè)購銷政策和計(jì)劃。
食品倉庫存儲(chǔ)應(yīng)減少產(chǎn)品存放風(fēng)險(xiǎn) 食品的存放,離地至少15cm,離墻至少45cm。這樣可以避免因?yàn)槿萜髋c接觸面溫差導(dǎo)致冷凝水的形成,同時(shí)也方便設(shè)施的清潔及蟲鼠害的控制。由于快速周轉(zhuǎn)等原因缺少貨品托盤的情況下,可以考慮將產(chǎn)品放置在離地至少10cm干凈的架子或墊子上(當(dāng)然理想的距離是15cm)。這個(gè)看似簡(jiǎn)單的程序,可以有效阻止病媒蟲害尤其嚙齒類動(dòng)物的藏匿。 食品存放區(qū)域在沒有物理阻隔的情況下,不能放置藥品、清潔設(shè)施和其它非食品物品。 外觀看上去相似的調(diào)味品或其它的食品,例如糖和鹽,在倉庫中分區(qū)域放置,避免交叉混淆。
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