辣鹵市場作為餐飲市場的重要組成部分，傳統辣鹵還是多以雞鴨為主，消費者也習慣于了辣鹵雞鴨食品的存在！但是市場總是會不斷的發展、改革、出新！辣鹵市場在雞鴨領域逐漸飽和之后，海鮮作為新型模式開始在中國出現、發展、壯大。關于撈汁小海鮮行業發展趨勢，很多人都說其是 未來辣鹵市場發展趨勢！下面是沙魚灣關于撈汁小海鮮市場的精確分析！

　　1、辣鹵雞鴨市場已經趨于飽和

　　辣鹵行業一直集中在雞鴨市場發展多年，在這個行業的品牌數量也非常的龐大。行業發展疲軟，繼續新鮮血液注入！隨著中國冷鏈物流體系的不斷發展，辣鹵海鮮正開始從沿海地區走向中國的各個城市。由于這個行業目前處于空白時期，未來發展屬于井噴時代，也是未來辣鹵行業的趨勢之一。

　　2、海鮮的消費需求量逐年增加

　　中國人傳統的飲食結構多以雞鴨為主，而雞鴨也是 為容易獲取的食材。而海鮮因為地域的限制，在早前輻射的消費人群也僅僅限于沿海地區，但是隨著中國物流體系不斷的發達。海鮮正開始從沿海地區走向全國各個城市，而消費者對于海鮮的需求和認可度也在慢慢的提高。中國整個海鮮市場的總體需求量呈現爆發式增長。

　　3、撈汁小海鮮的營養豐富

　　大健康產業下，消費者對于健康飲食越來越重視。而海鮮的營養遠遠的超過傳統的雞鴨。海鮮的食用歷史悠久，是人們重要的食物來源。海鮮品種繁多，分為魚、蝦蟹、貝和其他海味四大類。含有豐富的維生素B，尤其是葉酸和維生素B6，這些維生素都是蛋白質新陳代謝所需的，對于預防皮膚病和神經系統疾病也可能有重大作用。此外魚還含有磷、鉀、鐵、碘和抗癌的硒等礦物質。吃魚基本可以防止齲齒，因為海產品中含有大量氟化物。如此健康的撈汁小海鮮必然會在行業大火。