所以冷凍魚的出現(xiàn)正是為了能夠讓我們品嘗到遙遠海域的魚種。冷凍不影響的營養(yǎng)價值但對于大家來說， 關(guān)心的還是冷凍之后的魚肉跟活魚相比發(fā)生了什么變化。首先，從口感上說，冷凍魚的肉質(zhì)的確沒有活魚鮮嫩。這主要是因為在冷凍過程中，魚內(nèi)的水分凍結(jié)成冰晶，齊芯科技附近中式盒飯快餐，導(dǎo)致魚肉蛋白質(zhì)發(fā)生冷凍變性和一系列理化性質(zhì)的改變，包括蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)和疏水性的變化，凝膠性和保水性的降低，鹽溶性蛋白含量降低，ATP酶活性減低等，從而造成魚肉的品質(zhì)和口感下降。其次，從營養(yǎng)上看，同品種的魚冷凍后確實會流失掉一部分營養(yǎng)。因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結(jié)成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。這種汁液的流失就伴隨著魚肉中一小部分可溶性蛋白質(zhì)、鹽類、維生素等水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失。但是，這點損失并不影響魚類的營養(yǎng)價值。因為這一點損失如果也要較真兒的話,那就不得不提醒你，其實活魚在暫養(yǎng)過程中，受局部水環(huán)境氧氣、溫度、pH值、排泄物積累和捕撈造成的魚體損傷等因素影響，也會出現(xiàn)品質(zhì)的下降，一樣有一定的營養(yǎng)損失。所以，冷凍魚與活魚相比，齊芯科技附近中式盒飯快餐，口感上輸?shù)锰故幨帲R芯科技附近中式盒飯快餐，但營養(yǎng)價值沒啥明顯差別。更關(guān)鍵的是。

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吃盒飯一定要均衡飲食，均衡飲食是非常重要的，飲食與我們的身體健康有很大關(guān)系，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養(yǎng)素，用以維持身體細胞、各種及內(nèi)臟的功能；促進身體生長及發(fā)展；促進正常身體機能；及預(yù)防患上一些疾病如糖尿病、骨質(zhì)疏松癥及肥胖。1、選擇不同種類的食物搭配。2、以全谷類食物作為每餐主要食物。3、進食充足蔬果。4、進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產(chǎn)品。5、避免進食加工或腌制食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。6、喝足夠的飲料。7、飲食要定時定量。吃工作餐怎樣均衡飲食吃工作餐要選擇不同種類的食物。1、以全谷類食物作為每餐主要食物，多吃小麥、大麥、黑豆等都含有豐富的膳食纖維，建議每人每天應(yīng)攝入25克的膳食纖維。2、進食充足蔬果，蔬菜和水果可以預(yù)防，可以預(yù)防，可以控制體重，可預(yù)防心血管疾病，可降低II型糖尿病發(fā)病率。3、進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產(chǎn)品。4、避免進食加工或腌制食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。吃工作餐要定時定量，除了要注意均衡飲食之外，也要多做運動，保持適中的體重。

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