復合調(diào)味料類產(chǎn)品:御膳叉骨腌料價格 廣東炸雞叉骨腌料批發(fā) 雞柳腌料批發(fā) 復合調(diào)味料,歡迎選購!
價
格
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¥
22.00
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¥
24.00
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¥
26.00
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起訂量
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≥500
千克
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≥200
千克
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≥1
千克
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可售量
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1000
千克
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炸雞叉骨工藝流程
一、工藝流程:
原料肉——腌制——拌粉——預炸——成品
二、選用原料:
雞叉骨
原料要求:色澤正常、無淤血、感官無變質(zhì)、異味、無異物
三、腌制:
1.腌制料溶解:原料肉稱重后——按配料比例準確稱量輔料、冰水,然后腌料和冰水攪拌均勻,直到溶解為料液后,放入原料肉,溫度為0~4℃
2.將原料肉切開,然后把切好的原料肉放入配好的料液中攪拌均勻,腌制時間為6h以上。
四、拌粉
把腌制好的原料肉按比例稱重拌粉
五、預炸
將拌粉后的叉骨在,160℃--170℃油溫中預炸1-2分鐘
在顧客需要時在稱重炸制成品
炸制后的產(chǎn)品香氣四溢、酥脆金黃可口,撒上孜然撒料或香辣撒料味道更佳
名優(yōu)甄選
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