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新疆因為其獨特的氣候條件而成為滋養水果的天堂,這里氣候干燥,陰雨天少,白天日照時間長、陽光強烈,植物可以充分進行光合作用,制造養份,產生更多的糖分;到了夜晚, 氣溫又降得很低,植物的呼吸作用減弱,減少了養分消耗。果實中積累了大量的養分,新疆因此有“瓜果之鄉”的美譽,其生產的瓜果色澤鮮艷、味道甘甜醇厚、個大飽滿,新疆生產的大棗,哈密瓜,葡萄遠近聞名,其中新疆大棗更是享譽海內外。
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