冬棗果實含有較多的VA、VC、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持 暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效,營養價值為百果之冠,有"百果王"之稱。
冬棗含糖量34,含酸量0.47,含維生素C303mg/100g。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩,是至今北方落葉果樹中的 鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38,肉厚核小,可食率達96.1
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