即使在一些發(fā)達國家，景德鎮(zhèn)的恒大桶裝水送水服務，也沒有普遍使用，不少地方仍用氯消毒。在我們國家，除了像生產瓶裝礦泉水外，要在自來水生產中應用推廣臭氧消毒，至少在近幾年是不可能的。況且用臭氧消毒水源污染較重的自來水對水質可能引起的變化及由此造成的健康影響也沒有后的定論。其它，還有冰川上、山泉水等，這些實際上就是地面水的上游水，像河水一樣，但要比河水清潔得多，作為飲用水，比普通河水好得多，但飲用前也要消毒(或煮沸)。總結以上種種，景德鎮(zhèn)的恒大桶裝水送水服務，景德鎮(zhèn)的恒大桶裝水送水服務，給我們的啟示是，我國一般民眾當前的飲用水仍是以自來水為基礎，經濟發(fā)達地區(qū)收入高的人群日常飲料宜采用礦泉水;對那些營養(yǎng)條件好、各種營養(yǎng)素攝入多方面的人來說，采用些純凈水作飲料也是可以的。生產各種飲用水的廠家在宣傳自己的產品時一定要實事求是，有科學根據，也不要毫無依據地或依據不足地去說別家生產的另一類飲用水是怎么怎么地有害于健康，以免誤導消費者，甚至觸犯國家的有關規(guī)章和法律。

。而且，食品中的水與其非水組分結合的強度是不同的，處于不同的存在狀態(tài)，強烈結合的那一部分水是不能有效地被微生物和生物化學所利用。因此，引進了水分活度(wateractivitx)的概念。[1]水分活度是指食品中水的蒸汽壓與同溫度下純水的飽和蒸氣壓的比值:Aw=p/p0式中:Aw是水分活度;p是某種食品在密閉容器中達到平衡狀態(tài)時的水蒸氣分壓；p0是相同溫度下純水的飽和蒸汽壓。p/p0又可以稱為相對蒸汽壓。水活性(WaterActivity，又稱水分活度、水活度

在問及家庭 希望飲用的桶裝水類型時，38%的消費者認為天然山泉水因含有豐富均衡的、保持身心自然狀態(tài)的有益礦物質成分，溶解及滲透力強，極易被人體吸收，尤其適合老人、孕婦、兒童飲用，促進新陳代謝，天然潤化，頤養(yǎng)身心，是一種特別適于長期飲用的健康的飲用水而備受推崇；而天然礦泉水以其礦物質含量豐富和甜潤的口感被更多消費者所選擇，32%的消費者 希望飲用；再其次是純凈水，23%的消費者表示 希望飲用，7%的家庭 希望飲用蒸餾水及其他。

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