2.槳葉圓弧形，獨特設計，介休滾揉機廠家，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

　　1本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

　　肉類滾揉機適合多種產品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。

　　肉類滾揉機內外表面拋光后處理，易于清洗。

　　肉類滾揉機的工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布，滾揉機廠家，并充分被吸收，增強肉的結著力，提高產品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產生破碎。增強保水性，提高出品率。

　　3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，侯馬滾揉機廠家，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能

　　4.本機還具有變頻功能，孝義滾揉機廠家，是滾揉轉數根據工藝任意調整。

　　真空滾揉機作用有哪些：

　　1、可以起到破壞肉的組織結構，使肉質松軟的作用。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，(比腌制前還要硬)，可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。經過真空滾揉機滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密;

　　2、加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透;

　　3、加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。

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