荔枝作為中藥或其他食療用途時，通常采用荔枝果肉，而大量荔枝果皮則作為廢棄物丟棄，不僅造成環境污染，而且也是一種資源浪費。因為研究表明荔枝皮中富含具有良好抗氧化和抗自由基的多酚類物質。多酚類物質被稱為“第七類營養素”，屬植物次生代謝產物，具有多元酚結構（圖1），它一般由三個環構成：A 環、B 環（連接有羥基） 和C 環（含氧碳環），按結構可分為酚酸類（phenolic acids） 、類黃酮類（flavonoids）及1, 2 - 二 （stilbenes）和木酚素類（lignans）。多酚不僅具有較強的抗氧化能力，能有效清除體內過剩的自由基，抑制脂質過氧化，對自由基誘發的生物大分子損傷起到保護作用。

多酚類化合物的提取分離方法多種多樣。經典的提取方法主要是有機溶劑提取法，這種提取方法不需要特殊的儀器，應用較為普遍，但存在產品安全性低、耗時長、提取率不高等缺點。隨著科學技術進步，一些以先進儀器為基礎的新型提取方法，如超聲波輔助提取、微波輔助提取技術等，以其 、節能、環保等優點，得到越來越廣泛的應用。

DPPH在有機溶劑中是一種穩定的自由基，呈紫色，在517 nm有強吸收。有自由基清除劑存在時，DPPH的單電子被配對而使其顏色變淺，在 吸收波長處的吸光度變小，這種顏色變淺的程度與配對電子數成化學劑量關系。因此，可根據該波長處的吸光度檢測自由基的清除情況，從而評價樣品的抗氧化能力。

本實驗以作為桂味的果皮為研究對象，分別以傳統溶劑回流、超聲輔助提取荔枝皮中的多酚類物質，通過紫外光譜（UV）研究多酚類物質的組成和含量，同時采用 DPPH 法測定荔枝皮乙醇提取物中總多酚的抗氧化性能。

荔枝皮中多酚化合物的提取

溶劑回流提取法：準確稱取在60烘干的潔凈荔枝皮樣品5.0 g，加入150 mL 95乙醇溶液，水浴加熱并回流1h。過濾并用95乙醇定容200 mL備用。平行兩次實驗。

超聲波輔助提取法：準確稱取在60烘干的潔凈荔枝皮樣品2.0 g，加入30mL 95乙醇溶液，超聲提取30 min。過濾并用95乙醇定容至50 mL備用。平行兩次實驗。

荔枝皮中多酚化合物的提取

溶劑回流提取法：準確稱取在60烘干的潔凈荔枝皮樣品5.0 g，加入150 mL 95乙醇溶液，水浴加熱并回流1h。過濾并用95乙醇定容200 mL備用。平行兩次實驗。

超聲波輔助提取法：準確稱取在60烘干的潔凈荔枝皮樣品2.0 g，加入30mL 95乙醇溶液，超聲提取30 min。過濾并用95乙醇定容至50 mL備用。平行兩次實驗。測定荔枝皮中總多酚的含量

a. 福林酚試劑。

b. 沒食子酸溶液（100 mg/L）：準確稱取10.0 mg 沒食子酸標準品，用水溶解后定容至100 mL 容量瓶中，搖勻備用，現配現用。

c. 樣品溶液配制：準確移取適量提取液至 50 mL 容量瓶中，用95乙醇稀釋備用。

d. 標準曲線繪制：取7支10 mL具塞比色管，準確移取沒食子酸溶液（100 mg/L）0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.20、1.60 mL，加入1.2 mL福林酚試劑，搖勻后靜置5 min，加入3.0 mL 5 的Na2CO3溶液，用水定容至10.0 mL，室溫下避光放置30 min，于644 nm 波長下測定標準系列溶液的吸光度，繪制標準曲線。

e. 樣品中總多酚含量的測定：取適量樣品溶液在上述 2.4 條件下測定其吸光度，計算樣品中總多酚的含量，比較不同提取方法對荔枝皮中多酚的提取效果。

f. 回收率測定：通過向原料中加入一定量的沒食子酸，重復提取測定過程，檢測產品回收率。

荔枝皮中總多酚的抗氧化性能研究

a. IC50 測定步驟：吸取系列樣品溶液，分別加入5.0 mL 50 mg/L DPPH-乙醇溶液，靜置60 min，于517 nm 處測定反應液的吸光度并計算其抑制率。以吸取的樣品量（濃度或質量）與相應的抑制率作圖，圖中抑制率為50時對應的樣品量為其IC50 值。

b. 沒食子酸與Vc的抗氧化性對比：配制100mg/L的沒食子酸與Vc溶液，用同樣方法配置一系列樣品溶液，測定并計算其抑制率。

荔枝皮提取物

產品規格：荔枝多酚50

英文名稱：Lichi Extract

檢測方法：HPLC

質量指標

溶解性：易溶于水

鑒別：應符合規定

干燥失重：10.0

鉛含量：5ppm

鎘含量：0.3ppm

砷含量：2ppm

汞含量：0.2ppm

銅含量：20ppm

產品介紹荔枝皮中含有高含量的多酚類物質。

常規包裝25KG/紙板桶。另可小量包裝。

桂林益天成生物科技有限公司是一家專業從事天然植物提取物，與醫藥、 保健產品研發、生產、銷售及相關系統解決方案的高新技術企業，公司致力于中醫藥提取物工藝現代化和科技產業化。

公司主營：何首烏提取物(四羥基二 葡萄糖苷)、荔枝皮提取物（荔枝多酚）等。益天成團隊專注植提行業12年，歡迎廣大新老客戶“攜手合作、共創雙贏”!