訂貨號 :
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009
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加工定制 :
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是
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外形尺寸 :
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420*280*300
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適用范圍 :
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中餐店設備、其他
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品牌 :
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金穗豐
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規格 :
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304
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營銷 :
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新品
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貨號 :
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09
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是否跨境貨源 :
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否
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產量 :
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100kg
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功率 :
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0.35
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生產速度 :
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100
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型號 :
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jsf-350
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新款抿尖面機 效率非常高一小時能做50公斤的面粉 成型非常漂亮 機器可調速 不占廚房面積(詳情可加微信觀看操作視頻)
所為抿尖是山西省中部家庭日常的一種面食,晉語稱為抿圪抖兒。抿尖的抿字表示此種面食的制法,尖則是指此種面食出鍋后的形狀。
比較傳統的抿尖用豆面制成,故可根據其原料稱其為豆面抿尖。現在通用的做法中常以豆面或玉米面、高粱面摻白面(普通面粉)為原料。
制法
用豆面(或玉米面、高粱面)與白面按照一定比例摻雜(用純白面也可制作),加水和面至較稀的程度。
將沸水鍋上放上抿尖床,將和好的面置于抿尖床中間孔眼之上,然后用抿尖挫或手掌用力推壓面,做出抿的動作,使面從抿尖床的孔眼中穿過,成型,落入下面的鍋中煮熟。
煮熟后將抿尖用笊籬撈起,一般澆各種鹵(用山藥蛋、西紅柿等制成,方法隨意)或燴菜食用。
作為山西 陜西 傳統面食的一種,抿尖的口感、營養都要好過普通的面食,易于入口且容易消化,是山西 陜西 傳統面食的代表之一。
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