秋葵脆加工整套設備 秋葵粉加工生產線 秋葵脆加工生產線 秋葵提取物加工生產線

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一章產品概述

黃秋葵(Okra)屬錦葵科(Malvaceae)，秋葵屬(Abelmoschus Medic)，又稱咖啡黃葵(Abelmoschus esculentus)(linn)植物。原產于印度，現廣泛栽培于熱帶和熱帶地區。由于其富含果膠、阿拉伯膠、半乳聚糖及生物堿等多種生物活性成分，在北美、日本等發達國家已將新鮮的黃秋葵作為運動員抗疲勞的蔬菜及老年的保健蔬菜，其種子經加工后可以作為咖啡的替代品，具有較好的提神作用，黃秋葵具有抗熱應激、抗疲勞和增強免疫能力的作用。

二章產品工藝 （詳情致電/微信曹經理：1/7/7/1，3/0/2,7/2/9提供定制方案）

1.加工技術

秋葵脆采用來自臺灣的真空脫水制造技術簡稱VF技術，VF技術起源于美國宇航局的太空食品技術，后在臺灣發展為成熟!VF技術是在真空的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害，因此脫水處理的同時保留了產品的營養、色澤及風味。

a.VF技術加工的產品特點:

①產品外觀:在真空狀態下，以植物油作為媒介，食品內部的水份會急劇蒸發而抽出,使得產品食品不易褪色、變色、褐變，使得產品可以保持原有的色澤以及形狀。

②口感風味:原料在密封狀態下真空脫水。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空脫水技術可以很好地保存原料本身具有的香味。且這種技術使得產品的含水率達到5%以下，故口感十分的酥脆可口、風味獨特。

③營養價值:除了水溶性維生素會少許流失之外，其余的營養成分如植物纖維、礦物質、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

④保質期:由于含水量低于5%，使得產品的儲存時間比傳統的長久，常溫保質期可達一年。

b.VF技術與傳統工藝相比較:

①傳統的工藝生產的食品含油率高達25%-35%，長期食用對健康不利;而VF技術生產的秋葵脆含油率維持在5%-12%，并且生產過程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心長期食用。

②傳統油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較嚴重，容易產生，這是一種可能致癌物;真空脫水技術將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會劣變，并且 程度地保存了植物油的營養成分。

③傳統加工方式因為高溫的緣故加工出來的產品失去原有的色澤，口感油膩;真空脫水技術可以有效保持食品原有的色澤和形狀，香酥可口。

c.零添加

秋葵脆生產過程中采用零添加標準，即零人工色素、零防腐劑、零氫化油。該產品已通過國家食品衛生部門檢測，并通過ISO22000食品安全管理體系認證，是一款符合現代健康綠色消費理念的食品。

2.原料來源

秋葵脆選用的都是無公害種植的的黃秋葵嫩果，不噴灑農藥，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下來的黃秋葵還需進過嚴格挑選，只保留長度在10-12CM左右的，表面色澤艷麗的，新鮮脆嫩的果實再進行加工，大大的保證了加工出來的秋葵脆的色澤以及口感。

2.1液態類產品形態

果汁果醬加工、果酒果醋酵素加工、植物提取物加工生產線可大體分為以下工藝段

1）清洗撿果工藝段：主要包括原料收料、清洗、分揀等

2）破碎打漿工藝段：主要包括原料的破碎、滅酶、打漿等

3）生化精制工藝段：主要包括酶解、發酵、濾過、調配、脫氣、均質等

4）殺菌灌裝工藝段：主要包括UHT殺菌、灌裝、后巴氏殺菌等；

5）成品包裝工藝段：主要包括燈檢、吹干、貼標、套標縮標、噴碼、裝箱、封箱、裹包、碼垛等

2.2固態類產品形態

果干果脯加工、果粉加工生產線可大體分為以下工藝段

1）清洗撿果工藝段：主要包括原料收料、清洗、分揀等

2）去皮切片工藝段：主要包括去梗\去蒂\去皮\去核、切片等

3）生化精制工藝段：主要包括漂燙、護色、浸糖、烘干等

4）制粉工藝：液態類產品形態-殺菌灌裝工藝段-殺菌-噴霧干燥/冷凍干燥等

5）成品包裝工藝段：主要包括稱重、裝袋\盒、貼標、噴碼、裝箱、封箱、裹包、碼垛等

三章生產現場

秋葵粉 秋葵植物提取

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第四章我們的優勢

4.1生產線/設備優勢

1.上海加派機械科技有限公司（以下簡稱：加派機械）專業生產果汁果醬加工設備，依托“原上海前衛機械廠”四十多年食品機械行業的豐富經驗和技術實力，自加派機械成立以來，秉承“國外廣泛吸收，國內自主創新”的理念，已在國內外叁佰多條果汁果醬、植物提取物生產線，已形成本公司獨特的、中高端配置的技術風格，工藝先進，設備運行穩定；

2.我們的設備生產線結合國內外先進的技術來制作和設計的，設備通用性好、一機多用，便于在人們消費、飲食習慣發生變化時對產品進行改型。生產線能有效地適應多品種產品生產的需要；

3.系統中所有設備均采用不銹鋼制造（直接與原料接觸），這是先進的現代化加工技術。整個過程的設計和管道的連接是在工程師精細計算設置，并結合原始自然的芳香成分的水果和蔬菜，保持冷卻，加熱處理和傳輸在很短的距離和時間內完成，有效地防止風味物質在熱反應中損失；同時降低高溫條件下的氧化反應給質量帶來的損失。整個生產線從物料破碎、蒸煮分離、濃縮、殺菌到無菌灌裝均在全封閉的環境中進行。限度保留原有的風味和營養成分；

4.控制部分的運行采用自動控制系統，故障自動報警系統，全方位的保障機制，保障設備和人員的安全；所有電氣控制系統部件均來自國際知名品牌，如西門子，歐姆龍等；

5.生產線蒸汽控制類型（非常重要，關系到產品的質量）都來自世界品牌斯派莎克蒸汽控制系統，控制簡單，可靠性高，有效的保證了不同批次產品的高質量和平衡。

4.2售前服務

本公司提供整線工程的設計開發、生產制造、安裝調試、技術培訓和售后服務。我們可以根據客戶的配方和原材料來建議您選擇 合適的機器，免費為客戶提供售前技術支持咨詢，并根據您美好戰略愿景結合工廠的實際條件，作出科學合理的系統設計與規劃方案，以確保項目科學而 。同時我們可以向客戶介紹原材料的供應商，如瓶子，標簽等。歡迎您到我們的生產車間來了解我們工程師如何生產。我們可以根據您的實際需要定制機器，并且我們的工程師上門為您的工廠安裝機器，培訓您的操作和維修工人。如果您與任何方面的需求，請隨時與我們聯系。

1）配方工藝、設備工藝、產品定位、產品形態、國內國際市場專業咨訊

2）工廠整體規劃布局

3）生產車間平面布局

4）安裝調試生產工藝流程及工藝參數的確認

4.3售中服務

加派機械，科技 未來。

果蔬深加工、植物提取物加工生產線等交鑰匙工程項目中可行性分析、工藝路線、設備選型、設備設計、生產制造、質量控制等全流程精細化管理。

加派公司始終堅持原廠設計、制造，扁平化管理，減少了中間環節。工程設計中全面采用三維可視化設計，設計建模與 終產品完全一致，保證產品質量，滿足和 客戶期望。

成功的生產線，都不完全一樣；失敗的生產線，都一樣！

工藝路線、工藝流程涉及生產線的核心技術Know-how，整體或局部工藝路線、原料資源、產品定位、市場渠道、投資策略都有差異化。工藝執行路線，需量身定做以實際原料、產品形態要求為準。

公司依托自有產權加派科技園，自籌企業級實驗室。集配方工藝、設備工藝研究于一體，實驗室小試、中試系列試驗，穩打穩扎，確保工業級生產線安全、穩定、長周期、滿負荷、優質運行。

4.4售后服務

1.安裝調試。我們將派經驗豐富的工程技術人員負責設備的安裝調試直到設備合格驗收，確保設備及時、正常投產；

2.定期例行巡訪。為確保生產線設備“安、穩、長、滿、優”安全、穩定、長周期、滿負荷、優質運行，我們將根據客戶需求，提供每年一到三次的上門技術支持等綜合服務；

3.詳盡的巡檢報告。無論是一般定期服務性的巡檢，還是年度維護保養，我們的工程技術人員均會提供一份詳盡的巡檢報告，供客戶及本公司參考存檔，以便在隨時學習掌握設備運轉狀況；

4.充分完備的零件庫存。為了減少您在零件庫存上的成本，提供更好、更快的服務，我們準備了充分完備的設備零部件庫存，滿足客戶不時之需；

5.專業技術講習培訓。為了確保客戶的技術人員能夠熟悉設備的性能，正確掌握設備的操作及保養程序，除正常的安裝現場技術培訓外，還可到工廠為您舉辦各類的專業講習培訓，以利于您更快、更全面掌握技術；

6.軟件及咨詢服務。為了讓您的技術員工對設備相關咨詢有更多了解，我公司將安排不定期寄出所提供設備的咨詢及 新資料雜志。

第五章加派公司介紹

公司簡介

上海加派機械科技有限公司為現代高科技型股份制企業，其前身為上海前衛機械廠，專業從事于濃縮果汁果醬、熱帶水果加工、水果罐頭、熱罐裝果汁飲料、茶飲料、酸奶、奶酪和液態奶乳品加工等整廠設 備的設計、制造、研發及交鑰匙工程。公司員工業務素質精良，骨干工程師及核心技術研發人員直接來自 于原前衛機械廠，同時擁有多位食品工程及包裝機械專業的碩士、博士研究生，完全具備整線項目的設計 開發、生產制造、安裝調試、技術培訓、售后服務等方面的綜合能力。

依托原前衛食品機械廠四十多年食品機械行業的豐富經驗和技術實力、秉承“國外廣泛吸收、國內自 主創新”的理念，加派機械在已建成的三百多條果蔬醬生產線、蘋果濃縮汁生產線和熱罐裝果汁生產 線的基礎上，不斷融合國外 新工藝技術，全面實現了技術提升，致力為客戶提供 專業、 科學、 經 濟、 理性的個性化解決方案。我司不僅與中國農科院國家果品研究所、華中農大、江南大學等科研院所 保持長期合作關系，同時也與意大利FBR, Ing. Rossi, Bertuzzi, CFT等公司建立了穩定的技術合作和商務 合作伙伴關系。

在水果罐頭加工項目上，我司通過國內外逾叁佰條生產線經驗，在普通水果處理工藝幾經完善，從水 果清洗、去皮去核、糖液灌注、罐頭灌裝等方面已取得國內企業無法比擬的技術優勢。我司能根據客戶需 求提供每天處理200-3000噸原果的整條生產線。

我司堅持以質量和服務樹品牌的宗旨，經過多年的努力，公司以優越的性價比，優良的售后服務已在 國內樹立了良好的形象，同時公司產品也廣泛滲入東南亞、中東、中亞、俄羅斯、非洲、南美洲、歐洲等 海外市場。

做“中國的食品工程專家”是加派科技一直追求的目標。上海加派機械科技有限公司愿與各位同仁攜 手共進，同創中國食品飲料工業的輝煌！

加派公司以上海加派機械科技有限公司為設備制造為中心，逐步拓展為集國際貿易和食品工廠為一體 的綜合性食品準集團公司。

全球客戶及貿易合作伙伴

第六章聯系方式

曹經理
電話：1/7/7,1/7/3,0/2/7,2/9（微信）
工廠地址：江蘇省昆山市蓬青路58號 加派機械產業園

若您有果蔬深加工的意向，我公司隨時歡迎您來廠參觀，和我公司專家一起探討項目的可行性。工廠常年有現貨加工設備，可以給您現場講解工作原理或者供您試機驗機，工廠資深工藝工程師將按照您的要求為您設計實用的工藝路線，電氣工程師按您的自動化程度的要求設計自動化控制路線，機械工程師為您量身配備設備。若您已有工廠或場地，我們也很榮幸能去您的工廠參觀，結合您的實際情況和要求定制生產。