膨化機具有適應性強、滑移輸送及自潔等優點，但其結構復雜，成本高，相應的維修和操作成本也較高。因而，雙螺桿擠壓膨化機一般用于那些具有高附加值的水產和飼料生產中，如鰻魚、甲魚及幼魚飼料的生產，因為這些產品在市場上銷售足以回報雙螺桿技術的制造產品所需的費用;另外一些特種水產飼料如微粒水產飼料(直徑為0.8~1.5mm)、高脂肪水產料及生產量小但配方常變的飼料也需采用雙螺桿擠壓膨化機進行生產。

雙螺桿擠壓膨化機在發展相對較晚，對于中型以上的雙螺桿擠壓膨化機，由于其原料特性變化范圍較大，需要螺桿轉速在較大范圍內調整，由于其不同于單螺桿擠壓膨化機，在具體結構上有較大的差異，特別是機筒、螺桿、推力軸承及齒輪箱的布置比較復雜，造成設備成本的增加。向沿套筒內壁形成左右兩個C形物料流，這是物料的主流;另一個是通過螺桿嚙合部分的間隙形成逆流。產生逆流的原因是左螺桿把物料拉入嚙合的間隙，而右螺桿又把物料從間隙中拉出，結果使物料呈"∞"字形前進，改變料流方向。這不僅有助于物料的混合和均化，而且還使螺桿的齒槽間產生研磨(即剪切)與滾壓作用，出現壓延效應，這個效應與反向螺桿壓延效應相比要小得多。