宋代是傳統制瓷工藝發展史上一個非常繁榮昌盛的時期，宋代瓷器，在胎質，釉料和制作技術等方面，都有了新的提高，燒瓷技術達到完全成熟的程度。在工藝技術上，有了明確的分工，是我國瓷器發展歷史的一個重要階段。

宋代聞名中外的名窯很多， 為 的有五大名窯：汝、哥、官、定、鈞。代表了宋代制瓷工藝的 高水平。

按體系分，汝窯、官窯、哥窯屬青瓷。

1、汝窯（河南寶豐縣清涼寺），它是在汝州境內（今河南臨汝），故名汝窯，其胎質細膩，工藝考究，以名貴瑪瑙入釉，色澤獨特，隨光變幻。

2、官窯：官家自辦，燒制御用瓷器，選料精細，用料考究，胎質細膩，胎色呈紫黑色，足邊及口沿釉薄處呈紫褐色，故有“紫口鐵足”之稱。釉厚如凝脂，釉面瑩潤如玉，光澤柔和。釉面有粉青、翠青、灰青、米黃等多種，釉面紋片是官窯器物的特征之一。

3、哥窯，哥窯瓷器 特點是瓷器通體開片，開大片為“冰裂紋”，開細片“魚子紋”，極碎為“百圾碎”，若裂紋呈黑、黃兩色，則稱為“金絲鐵線”。

4、鈞窯：河南省禹州縣，也屬于青瓷，但不是以青瓷為主，其顏色有玫瑰紫、鈞紅、天藍、月白等，以絢麗多彩著稱于世，突破以鐵為呈色劑，創造銅紅釉窯變技術，素有“入窯一色、出窯萬彩”，“鈞瓷 ”的特點。

白瓷體系有定窯和磁州窯

1、定窯（中心窯場位于河北曲陽縣靈山鎮），瓷質細膩，質薄有光，釉色潤澤如玉。定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。造型以盤、碗 多，其次是梅瓶、枕、盒等。常見在器底刻“奉華”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。

2、磁州窯：宋代 民間窯，以白地黑花剔刻裝飾 有特色。

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