其他食用油類產(chǎn)品：甘肅董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢 誠信為本 董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃店供應(yīng)，歡迎選購！
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1935年前后，張學(xué)良的東北軍調(diào)到西安后，戰(zhàn)士因水土不服，飲食差異，腹瀉、感冒、腰酸腿痛等疾病不時增多。后來，有病戰(zhàn)士不想吃軍營里的"大鍋飯"，到"春發(fā)生"吃葫蘆頭開開口味，不料吃后頓覺精神爽適，食欲大增，腹瀉、感冒反而治好了。實(shí)際上這其中有中醫(yī)"以臟補(bǔ)臟"的食療理論。張學(xué)良將軍發(fā)現(xiàn)此事后，甘肅董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢，命令軍營廚師仿做"葫蘆頭泡饃"，并列為"病號飯"，甘肅董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢。可是軍營里做出的葫蘆頭，既不好吃也不能治病，甘肅董謹(jǐn)華高湯葫蘆頭泡饃加盟優(yōu)勢。后來，軍部研究，每天發(fā)20份"病號飯"牌子，通知"春發(fā)生"泡饃館優(yōu)先照顧。
制作指導(dǎo)：豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。食療作用：豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。用豬大腸zhi療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于zhi療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。藥用價(jià)值：《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐盂詵：主虛渴．小便敷。《本草圖經(jīng)》：主大小腸風(fēng)熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。
食物簡介
葫蘆頭，即豬大腸與小腸連接處的肥腸，因其熟后收縮狀似葫蘆頭，故名。葫蘆頭泡饃即以此段肥腸與掰碎的饦饦饃加其他輔料、調(diào)料用滾沸的肉湯泡(澆泡)制成。
食物特點(diǎn)
饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，食時佐糖蒜。以西安南院門春發(fā)生葫蘆頭泡饃館制作的為佳。
《陜西省志·民俗志》記載
葫蘆頭源遠(yuǎn)流長，可追朔到唐代。相傳唐高宗龍朔元年(661)，有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家"雜羔店"，專賣豬雜碎。有天，藥圣孫思邈路過此處，入店吃了一碗"煎白腸"，覺得腸子腥味大，油膩重，詢及店家，知制作不得法，當(dāng)即給店主開了一個八珍湯(八種調(diào)料)的方子，讓其如法泡制，果然腸肥而不腥，湯油而不膩，味道十分鮮美，從此顧客盈門。店主為感謝藥圣的指點(diǎn)，便在店門 懸一藥葫蘆以示紀(jì)念，并將所賣食品取名"葫蘆頭"。這"葫蘆頭"的名稱來歷還有一說，即指豬大腸與豬肚相連接處的一段，油脂豐滿，形狀很像葫蘆，故以此為名。
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