產(chǎn)品分類
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|
衛(wèi)生許可證 :
|
15203820030373
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凈重（規(guī)格） :
|
500ml
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生產(chǎn)廠家 :
|
貴州古釀坊酒業(yè)
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產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 :
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65232594712
|
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特產(chǎn) :
|
是
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酒精含量 :
|
無
|
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保質(zhì)期 :
|
|
品牌 :
|
貴州茅臺酒
|
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口味 :
|
醬香型白酒
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貨號 :
|
7
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儲藏方法 :
|
密封
|
包裝方式 :
|
瓶裝
|
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商品條形碼 :
|
95656598565
|
OEM :
|
是
|
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度數(shù) :
|
53%vol
|
原料與配料 :
|
小麥，高粱
|
茅臺醬香白酒釀造工藝
醬香型白酒的特點：
個特點是：一年一個生產(chǎn)周期；
個特點是：兩次投料；
A： 次投料叫下沙
B： 次投料叫糙沙
第三個特點：三十天窖內(nèi)發(fā)酵，
第四個特點：四十天高溫發(fā)酵制曲，
第五個特點：端午前后踩曲，
第六個特點：六個月存曲，
第七個特點：七次取酒，
第八個特點：八次發(fā)酵，
即八次撒曲、攤涼、棧積發(fā)酵。
第九個特點：九月重陽下沙， 九次蒸煮
第十個特點：十個工藝特點。
三高、三低、三多、一少
三高是指：高溫制曲高溫發(fā)酵高溫餾酒
三低是指： 含糖量低 出酒率低 含水分低
三多是指： 消耗糧食多 用曲藥量多 取酒輪次多
一少是指：輔料少（谷殼、谷草）
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