馬斯卡丁葡萄是一類雙子葉植物，屬于薔薇亞綱，有20對染色體，比一般的葡萄多一對染色體，因此比一般的葡萄大幾倍。
馬斯卡丁葡萄莖通常合軸，有卷須，稀無卷須（火筒樹屬）。葉為單葉或復葉，互生，有托葉。花序聚傘狀，通常與葉對生。花小，兩性或單性，常黃綠色。萼片4～5，通常不明顯或有時合生呈盤狀或碗狀。花瓣4～5，分生，鑷合狀排列，有時在頂部合生，在開花時呈帽狀脫落（葡萄屬），或基部合生（火筒樹屬）。雄蕊與花瓣同數，并與之對生，著生于下位花盤的基部，分生，少有合生（火筒樹屬）。雌蕊由2（在火筒樹屬3～6）枚心皮形成，子房2（～3～6）室，每室有1～2顆胚珠。該科有12屬，約700種，主要分布于美國東南方的峽谷地帶。
馬斯卡丁葡萄富含鞣花酸、鞣花單寧等葡萄多芬，所含有的白藜蘆醇也是一般葡萄的幾十倍。
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