白酒是我國傳統的飲料酒，其香味組分極其復雜，組分種類之多，含量跨度之大，堪稱世界蒸餾酒之冠。同時白酒的生產為固態開放式自然發酵，生產過程中對產品質量影響來自于原材料、工藝控制、微生物代謝等多個方面，因此對原材料品質控制、發酵過程參數控制等都要依靠分析技術。應用氣相色譜法能快速而準確地測出白酒中的醇類、酯類、有機酸類、碳基化合物、酚類化合物以及高沸點化合物等成分的含量。

山東瑞德化工儀器供應 酒廠分析用 白酒組分分析氣相色譜儀

白酒氣相色譜儀分析白酒組分檢測標準

GB/T 10345-2007 白酒分析方法

DBS52/ 021-2016 食品安全地方標準 白酒中JIA醇、高級醇類和酯類的同時測定 氣相色譜法

白酒中醇和酯是主要香味成份，其中濃香型白酒中ji酸乙酯的含量是直接影響白酒質量的關鍵指標。

白酒氣相色譜分析原理

白酒經高溫氣化后，隨載氣進入白酒色譜柱，利用被測定的各組分在氣液兩相中具有不同的分配系數而得到分離。分離后的組分先后流出白酒色譜柱，進入 FID 檢測器，根據色譜圖上各組分峰的保留值與標樣相對照進行定性，利用峰面積，以外標（或內標）法定量。

白酒分析氣相色譜儀基本配置方案