說到筷子，大家都有一個同樣的感受，就是一不當心就會發酶；所謂發酶，其實就是有黑點、長酶菌了，上面長滿了酶斑，特別是放在筷筒里的那部分，很不利于人體健康。那么，筷子怎樣防酶呢

首先我們先認識長在筷子上面的酶菌。

我們日常用的筷子和案板真是隱藏在廚房的致癌魔鬼這有點危言聳聽!首先，酶菌是自然界普遍存在的一類微生物，特別喜歡在溫暖潮濕的地方生長，引起常見的“長毛”現象。其次，多數酶菌并不影響健康，不少還被用于食品工業中，比如釀酒用的紅曲酶等。但有些酶菌在適宜的條件下會產生毒素，成為危害健康的兇手。報道中提到的黃曲酶毒素，就是黃曲酶和寄生曲酶等酶菌在適宜條件下所產生的毒素。黃曲酶毒素是個大家族，有B1、B2、G1、G2、M1、M2等多個成員，其中B1是家中老大，毒性 強也 常見，是需要大家重點防范的對象。

在我們制作筷子加工的過程中空氣的濕度大，溫度高，酶菌無處不在，在合適的條件下就會繁殖生長，酶菌所需的營養一般來源于淀粉、纖維、油脂、蛋白質，包括水分、無機鹽等。充足的營養是酶菌進行新陳代謝、繁殖的物質基礎，竹木材料都包含有這些的營養源。

佳尼斯根據制作筷子的竹木材料發酶情況,酶菌的習性專門研發一款用于筷子防酶的GNCE5700-F2筷子防酶劑，可對酶菌細胞相關的生理、代謝活動進行有效的干擾和破壞， 終導致微生物無法生長，繁殖。筷子防酶的GNCE5700-F2殺菌范圍廣、防酶效果時間長，對長在筷子上常見的黃曲酶、黑曲酶、青酶、木酶等多種酶有極好的殺滅功能。采用的是陽離子防酶技術，特殊的機械式殺菌，不會發生抗藥性現象，而且耐水洗，不流失，保持竹木材料的物理性能，筷子防酶的GNCE5700-F2不改變原有的品質和原有的加工工藝。

一般是采用浸泡的方式，把材料浸泡在加入筷子防酶劑GNCE5700-F2浸泡夜的槽池里，按1:50的比列兌水稀釋，浸泡5到10分鐘，這樣的工藝加工的好處是，材料從里到外都得到防酶抗菌的保護，很好的抑制酶菌的生長，筷子防酶的安全衛士。

使用方法：

1.使用前，請戴橡膠手套和口罩。

2.配制竹木防酶浸泡液：將防酶劑 GNCE5700-F2，按照比例 1:50 用水稀釋配制成浸泡液。

3.將需要處理的竹木材、編藤放入盛有防酶浸泡液的池中，浸泡 5-10min 即可撈出，

4.自然晾干或者烘干，即可實現長時間防酶。

建議：容易發酶的或者已經發酶的材料，可以增大竹木防酶劑的比例。

溫馨提示：

1.使用時，請戴手套、口罩，使用本產品時請帶上口罩、橡膠手套，防止部分過敏者對其過敏。

2.浸泡時，防酶浸泡液需要淹沒材料。

3.一旦接觸到皮膚，立即用肥皂水進行清洗，出現過敏嚴重者立即就醫。