茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無害的上好食用菌。茶樹菇味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。




茶樹菇的營養價值

1、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

2、茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

3、茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的 無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席上好保健食品。其中對兒童生長發育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。

4、茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對抗體虛方面都有不錯的效果。

5、現代醫學實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖類化合物能增進人體的免疫功能。

茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的 無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感好，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬上好食用菌類。

別稱：

柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松茸

折疊營養成分
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味的食用菌之一。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗*(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分為:每100克(干菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

醫用價值

茶樹菇的熱量、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高于平均值。

中醫認為:茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇等作用。

臨床實踐證明，茶樹菇對體虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效?，F代醫學研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做"中華神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的 食用菌。據國家食品質量監督檢驗*測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳;且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對體虛、尿頻、水腫、風濕有相關療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為"神菇"。