手工掛面是一種傳統的漢族面食。細如發絲、清如白玉,潔白光韌,是耐存、耐煮的手工面食,選料考究,制作精細,入口綿軟,回味悠長。開水煮兩三分鐘即熟,適合速食??梢源螓u子吃、夏天可以過熟之后撈出來過涼水做涼面、也可以過涼水之后做麻辣面等等,各種吃法百吃不厭。體虛體弱者長期食用,增強免疫力、益氣補虛。男女性長期食用,美容養顏、滋陰補 。
手工掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經手工拉制懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。純手工空心掛面味道鮮美可口,煮時耐煮耐泡,綁把成型,攜帶方便,是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品
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