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雞蛋仔是香港獨有的傳統街頭小食 ，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體臺灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。成品放涼后，表面粒粒飽滿，香脆可口。也可以加入冰淇淋形成蛋仔冰淇淋。
香香姐蛋仔冰激凌培訓內容包括：蛋仔粉的選擇、配置，蛋仔的制作，硬質冰激凌的制作，設備的選擇使用，培訓原味雞蛋仔、菠蘿雞蛋仔、香芋雞蛋仔、草莓雞蛋仔、抹茶雞蛋仔、巧克力雞蛋仔等十多種口味的制作，全套技術傳授，只收一種技術費用，包教包會學會為止，一對一教，讓你學到真技術好口味，隨到隨學學期不限學會為止。
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