供應無煙炒菜-水分子爐,炒菜機器人,無煙炒菜,炒菜神器,

　　泛用 : 烘焙/快炒/清蒸/燒烤節(jié)能 : 比傳統(tǒng)烹飪省能6-10倍潔凈 : 烹飪無油煙無需抽油煙機營養(yǎng) : 全程水分子烹飪營養(yǎng)不流失新鮮 : 快速烹飪損耗少新鮮看得見快速 : 一小時可以供應300人降勞 : 降低烹飪廚師勞動力省油 : 油耗少相對用油量降低殺菌 : 對細菌直接穿透殺滅 去油 : 油脂將被水分子乳化帶出減鹽 : 細胞間鹽分將被水分子析出養(yǎng)生 : 食材預分解消化負擔較輕低耗 : 待機1KW/烹飪10KW減碳 : 蒸汽回收利用烹飪省能一半食材基本烹飪時間參考: 快炒類：1.葉菜1.5分鐘2.菜梗2分鐘3.魚蝦3分鐘4.甲殼4分鐘5.雞肉5分鐘6.鴨肉6分鐘7.豬肉6分鐘8.牛肉8分鐘9.羊肉7分鐘清蒸類：1.葉菜2分鐘2.菜梗3分鐘3.魚蝦4分鐘4.甲殼5分鐘5.雞肉6分鐘6.鴨肉7分鐘7.豬肉7分鐘8.牛肉9分鐘9.羊肉8分鐘燒烤類：1.魚蝦10分鐘2.甲殼10分鐘3.雞肉8分鐘4.鴨肉8分鐘5.豬肉10分鐘6.牛肉12分鐘7.羊肉10分鐘8.肉串6分鐘注：烘焙面包點心餅干時間在6到10分鐘 創(chuàng)新的水分子烹飪水分子烹飪是利用水分子來進行烹飪,它是將水用磁共振方式將水加熱到過熱狀態(tài),變成帶熱量單分子狀態(tài)進行食物烹飪.水分子體積比細胞還小幾千倍以上,所以它能快速穿越細胞與細胞間空隙,快速把細胞壁硬化;這就是科學定義食物熟的標準.其體積也比細菌小,細菌會被帶熱能水分子穿透殺死.水分子是氣流作用烹飪,無需攪動食物,食物外型將完整保留;食物細胞壁快速硬化細胞核不會被破壞;食物營養(yǎng)成份也被保留,所以食物品相/口感都大幅提升,廚師勞力密度也將大幅降低.在充滿水分子空間內(nèi),氧氣將與水分子結(jié)合,因此空間內(nèi)沒有氧氣,食物是不會被氧化,因此烹飪中不會因氧化產(chǎn)生致癌物質(zhì).烹飪過程中,食物受熱產(chǎn)生油煙將與水分子結(jié)合變成冷凝油水,將不會產(chǎn)生任何油煙,廚房不需要安裝排油煙機也干凈,這也將大幅降低清潔人力.1.將菜切好并把調(diào)味料放入2.放入水分子爐3.烹飪時間到取盤 A3水分子爐規(guī)格 1. 電壓 : 380V三相四線制 / 220V 三相2. 功率 : 開機 15KW/380V 8KW/220V待機 1KW 運行10KW3. 蒸汽排放可利用 : 平均可回收能量40%-60%4. 配線 : 6平方5. 用水 : 純凈水/每小時20kg6. 水壓 : 0 , 內(nèi)配吸水泵7. 工作環(huán)境 : 45度內(nèi)8. 工作海拔 : 15000米內(nèi) （非真空下既可）9. 蒸汽溫度限定 : 110度10. 水分子溫度限定 : 700度11. 蒸汽壓力保護 : 0.7mpa強制泄壓12. 機芯過溫保護 : 85度13. 烹飪溫度 : 700度.14. 烹飪定時 : 1分 – 30分15. 烹飪?nèi)莘e : 25升16. 一次大烹飪量 : 青菜5kg, 肉類10kg. （折算人數(shù)青菜每人100g 每次烹飪?yōu)?0人,肉類每菜烹飪?yōu)?0人）水分子創(chuàng)新烹飪技術(shù)引領(lǐng)中華餐飲烹飪新革命

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