本
儀器儀表類產品:
儀器儀表 果汁飲料生產線,由江蘇蘇州市供應商
張家港市中吉機械有限公司供應,詳細信息如下:
果汁飲料生產線組成設備
水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP清洗系統、過濾設備、包裝設備等等。
果汁飲料生產線生產工藝
(1)水處理工段
爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
(2)原料處理工段
原料預處理→榨汁或浸提→澄清和過濾
(3)調配標準化工段
調配(調配罐)→超高溫瞬時滅菌→真空脫氣→均質→無菌儲存
(4)CIP清洗工段CIP清洗系統用來清洗整條綠茶飲料生產線的管道及罐。主要作用是讓該生產線**保持暢通狀態!
三、 飲料生產線工藝特點
我公司提供的整套設備生產加工過程符合食品生產要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料 制作。可進行上門安裝和技術培訓,實行交鑰匙工程。 飲料生產線工藝通常有以下幾個特點:
1、 加熱使原生質中的蛋白凝固,改變的半透性,同時使果肉軟化。果膠水解,降低汁液的粘度,從而提高出汁率。處理條件:60-70℃/15-30min。
2、 渾濁果汁生產中的特殊要求,多用于玻璃瓶包裝的產品,馬口鐵罐產品很少采用。冷凍保藏果汁和濃縮果汁無須均質。
3、 果汁中存在大量的氧氣,會使果汁中的Vc遭破壞,氧與果汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化,會引起馬口鐵罐內壁腐蝕.在加熱時更為明顯。常采用真空脫氣法,氮氣交換法。
4、 殺菌工藝的選擇原則:既要殺死微生物,又要盡可能減低對產品品質的影響。*常用的方法:高溫短時(93±2℃/15~30s)。
5、 殺菌后的灌裝:高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)。果實飲料,除紙質容器外,幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝,冷卻后果汁容積縮小,容器內形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃。
關鍵詞:
儀器儀表 儀器儀表 果汁飲料生產線 張家港市中吉機械有限公司