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鴕鳥原產(chǎn)于非洲草原和沙漠，是世界上現(xiàn)存體形大的不會飛的鳥類，體重可達(dá)120-150公斤，平均壽命70歲。鴕鳥奔跑速度很快，時(shí)速可達(dá)70公里，是 世界上 的鳥，也是世界上能騎的鳥——能承重100公斤。鴕鳥蛋堪稱“百蛋 ”——平均重量1.5公斤。據(jù)史料記載，我國唐朝皇宮內(nèi)名叫朱雀 的吉祥鳥就是鴕鳥。人們習(xí)慣上將鴕鳥分為三種：紅頸鴕鳥、藍(lán)頸鴕鳥、黑頸鴕鳥，它們具有耐粗飼、好飼養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)廣、且皮革珍貴、肉質(zhì)營養(yǎng)豐富等特 點(diǎn)。同時(shí)，鴕鳥養(yǎng)殖不農(nóng)業(yè)爭地，不與人類爭口糧，而且對開發(fā)利用沙荒地、改良非耕地、還草還牧調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)都將起到很好的推動作用。