一、生物飼料發酵菌種

復合型凍干乳酸菌發酵飼料專用菌，菌種組成：酵母菌，地衣芽孢桿菌，嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、糞腸球菌等，菌數100億/g，包裝規格1kg/袋，1kg發酵飼料菌劑可發酵4-5噸飼料。

二、原輔料配比技術規程

1.原料及輔料

（1）原料：薯類、籽實類、渣粕類（果渣、薯渣、玉米渣、腳粉、甜菜渣等）、餅粕類（豆粕、棉粕、菜粕等）、秥桿類等。

（2）輔料：麩皮、玉米、玉米皮、次粉、稻殼粉等。

2.原輔料要求

（1）外觀顏色、流動性、松散型、細度、氣味、新鮮度，水分（不要高35%-40%）；

（2）營養指標：蛋白、能量、脂肪、氨基酸、細菌生長屬性（碳氮比）；

（3）輔料要具有良好吸水性和保水性、不得夾帶粗大硬塊。

（4）價格、采購渠道、貨源穩定性等；

3.發酵要求

（1）物料：物料合適的配比保證微生物能快速的發酵生產，碳源和氮源的配比尤為重要。

（2）溫度：根據生產進度的需要，可通過調控溫度，加速和減慢發酵進程

（3）含水量：調節物料的初始含水量，同樣可以調節發酵進程的快慢

（4）微生物：微生物的發酵，使生產原料的感官品質、營養價值等有了質的飛躍

三、生物飼料發酵生產技術規程

1.工藝流程

原料→配料→消毒→接種→前發酵→后發酵→干燥→檢驗→發酵飼料

2.工藝說明

（1）按照所用菌種的生理特性結合需要發酵處理的原料養分，調整水分和C/N、C/P、C/Ca以及促生長因子等的比例，以利微生物生長和目標產物的積累。

（2）消毒，作為工業化生產發酵飼料的消毒方法宜采用蒸氣消毒，效果好，成本也較低。

（3）接種，發酵飼料所用菌種，應使用我國農業部許可使用的微生物菌種乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及霉菌，并使起始微生物總菌數達到百萬甚至千萬每克

（4）前發酵，（0-48小時）這個階段要培養微生物細胞，使微生物細胞得到大量繁殖從而積累酶和代謝產物。進而對葡萄糖苷、棉酚、膠原蛋白、纖維素等進行分解或獲得更多的微生物蛋白。

（5）后發酵，（48小時以后）發酵飼料的產物是飼料原料而不是飼料添加劑，因此必須進行后發酵，后發酵的目的是對已有微生物細胞進行破碎等特殊處理。

（6）干燥，將發酵基料干燥，使水分符合飼料原料的要求。

（7）檢驗，一般應對發酵飼料進行沙門氏菌、大腸桿菌、霉菌總數、細菌總數、黃曲霉毒素、游離棉酚、異硫氰酸酯和粗蛋白、氨基酸、水分等指標的檢驗。

3.發酵條件及要求

（1）發酵時間和溫度：25-30℃5-7天。pH值隨時間延長而大幅度下降到4.5-5。

（2）營養條件和菌落變化：菌數和優質代謝產物在營養、碳氮比、pH值、濕度等條件滿足后，隨時間、溫度延長而逐漸增加。大腸桿菌、沙門氏菌在發酵5-7天后，逐漸減少，檢測基本沒有。

（3）原料含水35%-40%，水分越大，酵酸味越好，菌數繁殖越快，夏天3-5天，春秋季7天，冬天10天（環境溫度保持在25攝氏度時，發酵時間可在100個小時內）。是典型的移動固態厭氧發酵法。

4.保質期和儲存

（1）露天保質期：夏天5天，春天15天，冬天30天；

（2）在飼料中保質期：10-15天。

（3）移動固態厭氧發酵呼吸膜：12個月以上。

（4）存儲于遮光，干燥處，防鼠，若破包，及時用膠帶紙密封并盡快使用。發酵過程中包裝收縮及漲包是菌群繁殖和擴繁的正常表現。

四、生物飼料評價指標

1.外觀：顏色金黃，色澤鮮亮，產品顏色均一，無滲水；

2.香氣：酸香、甜香、果香、酒香味突出，整體香氣和諧，無異味；

3.菌數：有效活菌數千萬級；

4.廢料：廢料占總料重量<1%。

五、注意事項

1.環境衛生、生產設備保持清潔；

2.發酵過程密封無漏氣；

3.原料盡量保持新鮮無霉變；

4.菌粉低溫保藏，＜4℃；

5.菌粉使用過程避免超過40℃；

六、包裝規格及性狀

1公斤/袋鋁箔袋抽真空包裝，100億/克產品為淺黃白色，隨著菌數升高顏色變深，1000億/克

產品淺黃色，批次之間略有區別。